Auftrag 

1. Verschaffen Sie sich mit Hilfe der WIGLPlattform, der Homepage und den zusätzlichen Quellen ein Grundwissen über Eier und Eierprodukte. Recherchieren Sie konzentriert und erarbeiten Sie sich eine Zusammenfassung der gesichteten Informationen. (ca. 1 Lektion)

2. Lösen Sie nun die Arbeitsblätter im Prozessschritte 1 + 2 im WIGLdigital Training. (ca. 1 Lektion)

3. Unter WIGLmedia finden Sie diverse Step by Step Anleitungen zu verschiedenen Eiergerichten. Lösen Sie mit Hilfe dieser Bilder den Prozessschritt 3 - 4. (ca. 1 Lektion)

4. Gestalten Sie eine ansprechende Frühstückskarte für ein Business Hotel. Beachten Sie dazu die Grundsätze und Gestaltung einer Speisekarte. Geben Sie die gestaltete Speisekarte ausgedruckt der Lehrpersonal ab (Auftrag auf Seite 11). (ca. 1 Lektion + HA)

5. Erarbeiten Sie die beiden Aufträge auf Seite 12. Bearbeiten Sie den ersten Auftrag in Einzelarbeit, den zweiten Auftrag in Partnerarbeit. (ca. 30 Minuten)

6. Lösen Sie die Kontrollfragen und die zusätzlichen Arbeitsblätter welche Sie auf der Fensterbank finden (Fensterbank). (ca. 30 Minuten)

1. Formulieren Sie in Partnerarbeit je 4 Fragen zu den verschiedenen Prozessschritten. Versuchen Sie, diese abwechslungsreich und herausfordernd zu gestalten. Schicken Sie diese Fragen inklusive Antworten per Teams an Ihrer Lehrperson.
2. Schauen Sie sich den Rundschau Bericht über die Produktion von Eiern in der Schweiz an. Was löst der Film bei Ihnen persönlich aus? Tauschen Sie sich mit einem Klassenkameraden über den Film aus.  
3. Informieren Sie sich über den Fipronil Skandal in Europa und sammeln Sie selber Informationen über Hintergründe und mögliche Auswirkungen und Folgen für die Gastronomie. Diskutieren Sie in der Gruppe, welche Ursachen die immer wieder in den Medien anzutreffende Eier Skandale haben könnten und welche Massnahmen Sie als Berufsfrau / als Berufsmann treffen können, damit Ihr Restaurationsbetrieb von einem solchen Skandal nicht betroffen wird.